{"id":5735,"date":"2021-09-22T09:30:45","date_gmt":"2021-09-22T08:30:45","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/?p=5735"},"modified":"2021-09-22T09:33:05","modified_gmt":"2021-09-22T08:33:05","slug":"olivenoel-so-erkennt-man-qualitaet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/olivenoel-so-erkennt-man-qualitaet\/","title":{"rendered":"Oliven\u00f6l: So erkennt man Qualit\u00e4t"},"content":{"rendered":"\n<p>Handelt es sich um hochwertiges, gesundes <a href=\"https:\/\/www.andronaco-shop.de\/olivenoel.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">italienisches Oliven\u00f6l<\/a>? Oder doch um ein verunreinigtes, billiges Produkt? F\u00fcr das ungeschulte Auge ist es nahezu unm\u00f6glich, die Unterschiede zu erkennen, da man die Qualit\u00e4t lediglich anhand einer Mischung aus verschiedenen Merkmalen feststellen kann. Der nachfolgende Artikel erkl\u00e4rt daher, woran man hochwertiges Oliven\u00f6l erkennt und worin die Unterschiede bestehen.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Hochqualitatives Oliven\u00f6l erkennt man an folgenden Kriterien:<\/h3>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\"><li>Geruch: Oliven\u00f6l sollte nach frischen Oliven riechen. Muffiger Geruch ist ein Anzeichen f\u00fcr niedrige Qualit\u00e4t, da die Oliven eventuell bereits vor der Verarbeitung g\u00e4rten.<\/li><li>Geschmack: Hochwertiges Oliven\u00f6l schmeckt intensiv, leicht bitter und frisch. Auch ein leichtes Kratzen im Hals und unterschwellige Sch\u00e4rfe sprechen f\u00fcr Qualit\u00e4t.<\/li><li>Preis: Obwohl teuer nicht immer besser bedeutet, ist das g\u00fcnstigste Oliven\u00f6l meist nicht von hoher Qualit\u00e4t. Hier lohnt es sich also etwas tiefer in die Tasche zu greifen.<\/li><li>Etikett: Je informativer das Etikett gestaltet ist, desto besser ist das \u00d6l in der Regel. Aus welcher Region stammen die verwendeten Oliven? Wann wurde das \u00d6l abgef\u00fcllt? Welche\u00a0Olivensorte\u00a0wurde verwendet? Wird eine gesch\u00fctzte Bezeichnung verwendet? All diese Fragen sollten auf dem Etikett beantwortet werden.<\/li><li>Verpackung: Durch eine hochwertige Verpackung h\u00e4lt das Oliven\u00f6l bedeutend l\u00e4nger. Besonders wichtig ist dabei, dass die Flasche absolut luftdicht ist und bestenfalls doppelt verpackt wurde, da Kontakt zur Luft dem Oliven\u00f6l schadet.<\/li><\/ul>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Die Bedeutung von &#8222;nativ&#8220; und &#8222;nativ extra&#8220;<\/h3>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"alignright size-full\"><a href=\"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/oliven.jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"350\" height=\"263\" src=\"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/oliven.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-5742\" srcset=\"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/oliven.jpg 350w, https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-content\/uploads\/2021\/09\/oliven-300x225.jpg 300w\" sizes=\"auto, (max-width: 350px) 100vw, 350px\" \/><\/a><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>Die Begriffe &#8222;nativ&#8220; und &#8222;nativ extra&#8220; begegnen uns st\u00e4ndig im Alltag, wof\u00fcr genau sie stehen wissen jedoch die Wenigsten. Dabei sind sie essenziell f\u00fcr die Bestimmung der G\u00fcteklasse. Es empfiehlt sich stets zu &#8222;nativ extra&#8220; oder der italienischen \u00dcbersetzung &#8222;<a href=\"https:\/\/www.focus.de\/gesundheit\/praxistipps\/food-trend-was-macht-extra-vergine-olivenoel-besonders_id_7946573.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">extra\u00a0virgine<\/a>&#8220; zu greifen. Als dieses darf n\u00e4mlich nur Oliven\u00f6l bezeichnet werden, dass mit mechanischen Verfahren, kalt und bei bis zu 27 Grad gepresst wurde. Au\u00dferdem garantiert die Bezeichnung, dass die Oliven frisch waren und keine Chemikalien, wie zum Beispiel\u00a0Weichmacher, beigesetzt wurden. Andere Bezeichnungen hingegen weisen deutliche M\u00e4ngel auf.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Handarbeit oder maschinell geerntet?<\/h3>\n\n\n\n<p>Auch die Frage, wie die Oliven gepfl\u00fcckt wurden, besch\u00e4ftigt uns auf der Suche nach gutem Oliven\u00f6l. Die\u00a0Reifeenzyme, die entstehen, wenn die Oliven zu lange unverarbeitet herumliegen oder besch\u00e4digte Stellen aufweisen, wirken sich n\u00e4mlich negativ auf den Geschmack des\u00a0Endprodukts\u00a0aus. Statt der charakteristischen Frische schmeckt es dann oft alt oder muffig. &#8222;In Handarbeit gepfl\u00fcckt&#8220; spricht hier also f\u00fcr h\u00f6chste Qualit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Gesch\u00fctzte regionale\u00a0Ursprungsangaben<\/h3>\n\n\n\n<p>Obwohl Label wie &#8222;Echtes\u00a0italienisches Oliven\u00f6l&#8220; den Verbraucher h\u00e4ufig zum Kauf verlocken, sind die Worte nur wenig aussagekr\u00e4ftig. Denn &#8222;italienisches Oliven\u00f6l&#8220; bedeutet lediglich, dass ein Arbeitsschritt, beispielsweise das Abf\u00fcllen in Flaschen oder das Anbringen des Etiketts, in Italien stattgefunden hat. Es gibt jedoch auch gesch\u00fctzte\u00a0Ursprungsbezeichnungen, die dem K\u00e4ufer garantieren, dass das Oliven\u00f6l vollst\u00e4ndig in der genannten Gegend hergestellt wurde. Dazu z\u00e4hlen die Abk\u00fcrzungen &#8222;g.U.&#8220;, &#8222;D.O.P&#8220; und &#8222;P.D.O.&#8220;.<\/p>\n\n\n\n<p>Die Angabe &#8222;gesch\u00fctzte geografische Angabe&#8220;, kurz g.g.A., bedeute wiederum lediglich, dass mindestens ein Arbeitsschritt in der genannten Region stattfand.<\/p>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Fazit: Was macht gutes Oliven\u00f6l aus?<\/h3>\n\n\n\n<p>Zusammengefasst sollte man also auf verschiedene Merkmale achten. Geruch und <a href=\"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/der-schnelle-hunger-muss-gestillt-werden\/\">Geschmack des\u00a0Oliven\u00f6ls<\/a>\u00a0z\u00e4hlen zweifelsohne zu den ausschlaggebenden Qualit\u00e4tsmerkmalen. Doch auch gesch\u00fctzte Begriffe, wie &#8222;nativ extra&#8220;, &#8222;g.g.A.&#8220; oder &#8222;P.D.O.&#8220; geben Auskunft \u00fcber Herkunft und Verarbeitung. Letztlich lohnt sich ein Blick auf die\u00a0Produktionsweise, etwa ob die Oliven in Handarbeit oder von einer Maschine geerntet wurden, und die Verpackung. Die Beachtung all dieser Kriterien garantiert hochwertiges Oliven\u00f6l.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Handelt es sich um hochwertiges, gesundes italienisches Oliven\u00f6l? Oder doch um ein verunreinigtes, billiges Produkt? 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