Ortenburg (ots)<\/i>\u00a0– Gro\u00dfe Zuckermengen sch\u00e4digen die Gesundheit. \u00dcbergewicht, Diabetes, Bluthochdruck, aber auch rheumatische Erkrankungen und chronische Schmerzen haben ihren Ursprung in der fehlerhaften Ern\u00e4hrung mit Zucker. Trotzdem empfiehlt die Deutsche Gesellschaft f\u00fcr Ern\u00e4hrung (= DGE) die Zuckermenge von 5 Tafeln Schokolade t\u00e4glich. Diese offizielle Ern\u00e4hrungsempfehlung auf der Basis von St\u00e4rke-Nahrungsmitteln (Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln) ist grunds\u00e4tzlich falsch, entz\u00fcndungsf\u00f6rdernd und gesundheitsgef\u00e4hrdend!<\/p>\n
Klaus W\u00fchrer stellt mit seinem neu ver\u00f6ffentlichten Buch „Prophylaxe und Therapie durch Artgerechte Ern\u00e4hrung“ mit hieb- und stichfesten Fakten diese Empfehlung komplett in Frage. Der biblische Tanz ums GOLDENE KALB wiederholt sich in der Neuzeit in Bezug auf die „gesunden, n\u00e4hrstoffreichen, langsamen Kohlenhydraten Getreide, Reis und Kartoffeln“. Klaus W\u00fchrer holt das Goldene Kalb Vollkorn vom Sockel und zeigt auf, was wirklich alles drin ist: Der Hauptbestandteil von Getreide, Reis und Kartoffeln ist St\u00e4rke:<\/p>\n
– St\u00e4rke ist Traubenzucker! – St\u00e4rke aus Vollkornprodukten erscheint genauso schnell im Blut wie blanker Haushaltszucker (Glyk\u00e4mischer Index). – Dadurch ist die Blutzuckerbelastung nach einer Portion St\u00e4rke (Brot, Nudeln, Reis, Kartoffeln) so gro\u00df wie nach 1,5 Tafeln Schokolade. – St\u00e4rke-Nahrungsmittel sind auch nicht n\u00e4hrstoffreich. Vollmilchschokolade hat sogar mehr N\u00e4hrstoffe als das „Goldene\u00a0Kalb“ Vollkornbrot (Bundeslebensmittelschl\u00fcssel).<\/p>\n
– Somit konsumiert man mit „gesunden, langsamen, n\u00e4hrstoffreichen, langkettigen Kohlenhydraten“ die Zuckermenge von 5 Tafeln Schokolade t\u00e4glich – und das gilt offiziell als gesund.\u00a0Da die Blutzuckerbelastung von St\u00e4rke \u00e4hnlich hoch ist wie von blankem Zucker, verursacht St\u00e4rke genauso viele Belastungen und Sch\u00e4den wie auch der Haushaltszucker – St\u00e4rke ist Zucker!<\/p>\n
PS: Die DGE hat nach eigenen Angaben \u00fcbrigens keine wissenschaftliche „Begr\u00fcndung f\u00fcr die optimalen Energieanteile der energieliefernden N\u00e4hrstoffe“ (siehe DGE-Position: Richtwerte f\u00fcr die Energiezufuhr aus Kohlenhydraten und Fett).<\/p>\n
Pressekontakt: Faktenreiche und sachliche Kritik im neuen Buch durch Autor Klaus W\u00fchrer Ortenburg (ots)\u00a0– Gro\u00dfe Zuckermengen sch\u00e4digen die Gesundheit. \u00dcbergewicht, Diabetes,<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":100,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"colormag_page_container_layout":"default_layout","colormag_page_sidebar_layout":"default_layout","footnotes":""},"categories":[6,7],"tags":[20,32],"class_list":["post-57","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-essen-und-trinken","category-gesundheit","tag-lifestyle","tag-tipps-tricks"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=57"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":60,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/57\/revisions\/60"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media\/100"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=57"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=57"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=57"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
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