K\u00fcnstler leben ja bisweilen davon, dass sie Bilder voller R\u00e4tsel schaffen. Bei David Leiling ist das weniger der Fall. Seine gegenst\u00e4ndlichen Werke sind konkret, erinnern bisweilen an den jungen Picasso. Oder Henri Matisse.<\/p>\n
Doch David Leiling ist eigentlich kein Maler, sondern Winzer. Ein Winzer, der malt. Oder Ein Maler, der auch Winzer ist. Und beides recht gut kann. Wir bleiben jetzt mal beim Wein\u2026<\/p>\n
Die Pfalz ist Rotweinland<\/a>, hier kommt der meiste Rote aus Deutschland her. 100 Mio. Rebst\u00f6cke (!) bohren hier ihre Wurzeln in den Boden. Die Gegend ist geradezu ideal f\u00fcr den Rotweinbau, es herrschen die mildesten Temperaturen im Land. Die mittlere Jahrestemperatur liegt bei 11 Grad, im Sommer ist es durchschnittlich 20 Grad warm. Und der Klimawandel tr\u00e4gt obendrein dazu bei, dass der Ausbau gehaltvoller Rotweine beg\u00fcnstigt wird.<\/p>\n <\/a>Geologisch ist die Pfalz im Laufe der Urzeit von tektonischen Verwerfungen<\/a> so derma\u00dfen brutal durchgeknetet worden, dass die Vielfalt der B\u00f6den beeindruckend ist. Lavastr\u00f6me ergossen sich \u00fcber die Oberfl\u00e4che, Meere fluteten das Land und lie\u00dfen Tonnen von Kalkschalen zur\u00fcck.<\/p>\n Geheimnisvoller Inhalt<\/b><\/p>\n DIE Pfalz als Boden gibt es daher eigentlich nicht. Zudem kauft Winzer Leiling seine Trauben f\u00fcr \u201eDie Gef\u00e4hrten\u201c im Umland zusammen. Offenbar ist dieser Wein so erfolgreich, dass die eigene Lese nicht ausreicht. Und jetzt kommt es: welche Rebsorten in dieser Cuv\u00e9e (Rebsortenmischung) schwimmen, bleibt Leilings Geheimnis.<\/p>\n Ja, darf der denn das? Nat\u00fcrlich darf er. Schlie\u00dflich ist der Mann K\u00fcnstler. Und jeder Kunstfreund wei\u00df, wie sinnlos diese Frage ist: \u201eWas will uns der K\u00fcnstler damit sagen?\u201c<\/p>\n \u201eDie Gef\u00e4hrten\u201c will wohl ganz bewusst ein sch\u00f6nes R\u00e4tsel sein. Dazu tragen auch die h\u00fcbschen Etiketten bei, die Leiling nat\u00fcrlich selbst gestaltet hat. Aber jetzt zum Wein.<\/p>\n So schmeckt der geheime Wein<\/b><\/p>\n Kaltes Fr\u00fcchtekompott sticht in die Nase. Es riecht wie eine herrliche rote Gr\u00fctze. Aber ist da etwa auch ein bisschen Rum drin? Nach ein paar Minuten machen sich noch zarte Noten vom Veilchen bemerkbar.<\/p>\n A propos Rum \u2013 wer jetzt eine Alkoholbombe erwartet, der irrt. Dieser Wein wird von zarten 12,5 Volumenprozent Alkohol getragen. Ein M\u00e4dchenwein sozusagen. Und trotzdem ungemein saftig im Mund. Da kullern dicke, dunkelrote Beeren \u00fcber den Gaumen, ein paar Br\u00f6sel Mandelpl\u00e4tzchen steuern s\u00fc\u00dfliche R\u00f6staromen bei. Aber keinesfalls so viele, dass man gleich wieder den Adventskranz anz\u00fcnden m\u00f6chte.<\/p>\n Woher kommt dann sein zupackendes Wesen? Die Antwort ist wohl in jenen Holzf\u00e4ssern zu finden, worin der Wein ganze 18 Monate lang gereift ist und zu seiner runden, muskul\u00f6sen Form gefunden hat.<\/p>\n Das ist der perfekte Rotwein f\u00fcr gesellige Runden, in denen man ohne gro\u00dfe Bedenken bechern will. Kr\u00e4ftig im Geschmack aber sanft im Alkohol. Wir hatten den Jahrgang 2012 in den Gl\u00e4sern, der erst 2014 abgef\u00fcllt wurde \u2013 also erfreulich lange gelagert wurde.<\/p>\n Welches Essen passt? Ein nicht allzu stark gew\u00fcrztes Schweinefilet. Oder ein Kaiserschmarrn mit Staubzucker.<\/p>\n