{"id":1233,"date":"2017-11-28T10:06:23","date_gmt":"2017-11-28T08:06:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/?p=1233"},"modified":"2018-03-12T12:15:36","modified_gmt":"2018-03-12T10:15:36","slug":"was-gibts-an-weihnachten-zu-essen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.topblogs.de\/magazin\/was-gibts-an-weihnachten-zu-essen\/","title":{"rendered":"Was gibt’s an Weihnachten zu essen?"},"content":{"rendered":"

Kein Fest in Deutschland ist so sehr von Traditionen gepr\u00e4gt wie Weihnachten. Das geht schon in der Vorweihnachtszeit los, wo die Dekoration teilweise schon seit Generationen dieselbe ist. Sp\u00e4testens aber an Heiligabend muss dann vieles so sein wie immer: Der Tannenbaum steht am selben Platz wie immer, die Lichterkette muss dieselbe sein, die schon am elterlichen Baum hing, und die Tannenbaumspitze wird vom Rauschgoldengel aus Omas Nachlass geschm\u00fcckt. Und auf den Tisch kommt nat\u00fcrlich das, was es auch letztes Weihnachten und vorletztes und Weihnachten vor 30 Jahren gab – da kennt der Deutsche nichts! Hier eine kleine \u00dcbersicht \u00fcber die klassischen Weihnachtsessen:<\/p>\n

Einfach und schnell<\/strong><\/p>\n

\"W\u00fcrstchen
Es k\u00f6nnte so einfach sein…<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

In vielen Regionen, z.B. in Bayern, sind W\u00fcrstchen und Kartoffelsalat ein Muss f\u00fcr den Heiligen Abend. Auch wenn es diese wirklich gutb\u00fcrgerliche Kombination auch an so ziemlich jedem anderen Tag des Jahres geben kann und auch tats\u00e4chlich oft gibt, schmecken die W\u00fcrstl zu Weihnachten doch irgendwie anders – zumindest gef\u00fchlt. Und den Koch oder die K\u00f6chin freut’s nat\u00fcrlich, dass man nicht stundenlang in der K\u00fcche steht und das Ergebnis der Kochk\u00fcnste nicht durch irgendwelche komplizierten Rezepte gef\u00e4hrdet ist. Zudem mag so ziemlich jeder dieses Gericht, so ist also auch der Familienfrieden an diesem sch\u00f6nsten von allen Abenden des Jahres hoffentlich gewahrt (Ausnahmen siehe unten!).<\/p>\n

Die neue und ebenfalls konsensf\u00e4hige Variante von „einfach und schnell“ ist seit einigen Jahren auch das Raclette. Da sich so ziemlich alles unter schmelzendem K\u00e4se zu etwas Leckerem \u00fcberbacken l\u00e4sst, kann man auch hier wenig falsch machen. Und man kann Raclette auch sowohl preiswert ausrichten als ihm auch einen exklusiveren Touch geben, indem man z.B. teure Shrimps oder Rinderfilet dazu nimmt.<\/p>\n

Raffiniert und kompliziert<\/strong><\/p>\n

Passend zum besonderen Anlass muss es f\u00fcr viele aber auch etwas Besonderes auf dem Tisch geben. Nur was wirklich lange vorbereitet werden muss, eine echte Herausforderung darstellt und mit einer ganzen Batterie an Beilagen begleitet werden muss, ist es w\u00fcrdig ein Weihnachtsessen genannt zu werden. Aufw\u00e4ndige Braten, raffiniertes Kurzgebratenes<\/a>, das auf die Minute genau gebraten sein muss, selbstgemachte Pasta und zum Abschluss noch eine Konditoren-Kreation – drunter geht’s f\u00fcr manch einen nicht. Wobei den Anh\u00e4ngern dieser Variante die Sorgfalt und M\u00fche, die das Vorbereiten des Weihnachtsmen\u00fcs bedeutet, als Vorfreude auf das Fest gilt. Und die Hoffnung, dass man in gl\u00fccklich speisende Gesichter seiner Lieben blickt, passt f\u00fcr viele einfach auch hervorragend zur Weihnachtsstimmung.<\/p>\n

Hauptsache teuer<\/strong><\/p>\n

\"Weihnachtliches
…ist es aber oft nicht.
Fotos: Pixabay<\/span><\/figcaption><\/figure>\n

Schon in der Nachkriegszeit hat man sich zu Weihnachten mal etwas geg\u00f6nnt, auch wenn man ansonsten allenthalben sparen musste. Der Trend zum Luxus ist auch heute stark ausgepr\u00e4gt und wird zudem von vielen Handelsketten befeuert, indem zu Weihnachten „Delikatessen“ angeboten werden. Passend zum Glitzern von Weihnachtskugeln und Lichterketten schwelgt man gerne im Luxus. Dazu scheint seit einiger Zeit u.a. zu geh\u00f6ren, dass man zum Fest Erdbeeren verzehrt – ganz gleich wie sehr sie den Geldbeutel oder auch die \u00d6kobilanz belasten m\u00f6gen.<\/p>\n

Ansonsten l\u00e4sst man sich auch gerne mal Kaviar, G\u00e4nseleber, teuren Lachs und edles Filet munden. Im Anschluss werden beste franz\u00f6sische K\u00e4se verzehrt und zum Nachtisch gibt es wie schon erw\u00e4hnt Erdbeeren. Das ganze Men\u00fc wird von ausgesuchten Weinen<\/a> begleitet. Manchmal hat man den Eindruck, dass das Weihnachtsmen\u00fc unter dem Gesichtspunkt zusammengestellt wurde, dass es m\u00f6glichst viel Geld kosten musste.<\/p>\n

Vegetarisch, vegan, laktose- und glutenfrei<\/strong><\/p>\n

Am heiligsten von allen Abenden soll es nat\u00fcrlich friedlich zugehen, auch und vor allem am Essenstisch. Doch wie an den anderen 364 Tagen des Jahres auch, ist auch die Weihnachtsatmosph\u00e4re durch die unterschiedlichen Meinungen der am Tisch Versammelten dar\u00fcber, was denn nun als lecker, gut oder angemessen zu erachten ist, gef\u00e4hrdet. Das wird auch dadurch nicht erleichtert, dass sich heutzutage viele in einer besonderen Weise ern\u00e4hren, sei es weil sie es so f\u00fcr sich entschieden haben oder weil sie es aus gesundheitlichen Gr\u00fcnden m\u00fcssen. Da ist der Koch nicht zu beneiden, der allen ein gutes Weihnachtsgericht kredenzen will, aber auf unterschiedlichste Bed\u00fcrfnisse R\u00fccksicht nehmen muss.<\/p>\n

F\u00fcr jeden einzelnen am Tisch etwas anderes zuzubereiten kann auch nicht die L\u00f6sung sein, denn da kommt einfach keine Weihnachtsstimmung auf. Bleibt also nichts als den kleinstm\u00f6glichen Nenner zu finden und trotzdem zu hoffen, dass es allen mundet.<\/p>\n

Mehr Zeit f\u00fcreinander<\/strong><\/p>\n

Weihnachten ist DAS Familienfest. Und auch wenn zu einem guten Fest ein gutes Essen nun einmal dazu geh\u00f6rt, so ist der Kern des Feierns doch die gemeinsam verbrachte und gemeinsam genossene Zeit. Daher ist es sch\u00f6n f\u00fcr alle, die wissen, womit sie an Weihnachten ihren Lieben und sich selbst eine kulinarische Freude machen. Denen, die noch mit sich hadern, was denn das richtige Weihnachtsessen sein k\u00f6nnte, kann man nur gen\u00fcgend Gelassenheit w\u00fcnschen, sich durch die Essensfrage nicht unter Druck setzen zu lassen und das Weihnachtsfest zu genie\u00dfen, so wie es ist.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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